下町風情の、街のトンカツ屋さん
寡黙なお父さんと、
明るくおしゃべりなお母さんがきりもみしている。
サクッとして、柔らかいお肉。
さっぱりと、生姜焼き定食、牛タタキ定食もオススメです。
おしゃれな店ではないけれど、
チェーン店が、増え続けている中、
こういうお店を、残したいものですね～。
行ってみると、よくある中華定食屋さんのようだけど、
50年もの歴史がある代々木上原「大勝軒」。
大勝軒という名前は、
「つけ麺考案者」で有名な山岸一雄と従兄弟が
昭和9年に創業したラーメン店の名前。
その後、義兄弟は独立して代々木上原に店を出し二人は分かれた。
山岸一雄は東池袋に大勝軒を展開、
その味を継ぐ系統はいまでも全国に広がっている。
http://www.tai-sho-ken.com/shoplist/index.html
従兄弟の代々木上原の大勝軒は、
東池袋系統の大勝軒とは違う和風のだし「つけ麺」で味はまったく違う。
こっちも独自でのれん分け展開をしている。
http://www.taishoken.co.jp/syoukai/norenkai/meibo.html
ここ代々木上原では、つけ麺をすごくアピールしているわけではない。
いや、そう見えるだけで、実はアピールしているのかも。
最近は、夜の中華定食が安いデス。
代々木上原のイタリアンレストラン。
Trattoria Casa Vecchia
カーサ・ヴェッキアとは、イタリア語で「古い家」
イタリアの古い家という意味合いもあってか、
内装や家具など細かい所まで、こだわりがあってセンスがいい。
イタリアで修行したシェフが腕を振るう、
ちょっと落ちつける隠れ家のような、おいしいお店です。
http://www.casa-vecchia.jp/
パスタの起源は、イタリアでも諸説あり定かではないようですが、
麺にソースを絡めて食べる現在のパスタ料理が普及したのは17世紀のイタリア。
新大陸（南米）から来たトマトとパスタの融合から始まったようです。
日本で初めてパスタが作られたのは明治１６年頃の長崎。
一般化したのは昭和30年代以降、ま、つい最近ってことですね。
代々木八幡の方にあるノルウェーのカフェ
1963年から続いている歴史ある
とても有名なパン屋さん
ルヴァンのパンは、
国産の小麦、天然の塩と水そして自家製の天然酵母で作られている。
ヨーロッパの伝統的な濃～い感じのパン。
値段は高めだけど、遠方から来る人もたくさんいる。
不動の人気を誇る天然酵母パンの老舗。
焼きたてのパンが食べられるカフェも併設してます。
（小さいのでいつも満員です・・／）
毎日、焼いているパン
知る人ぞ知る。
代々木上原
桉田餃子
まあ、知ってる人は知っているけど、
知らない人は知らないってことか？
すべて無添加で、自然食、手作りの
やさしい味がする。
カフェでは、かなり老舗の「Dish」です。
代々木上原「山せみ」
こだわりのおそば屋さん、腰のしっかりとした蕎麦。
もちっとせず、上品。
蕎麦の香りが残るドライな喉ごし。
………………………………………………………………………………………………………………
そば料理は、日本おりじなるの食べ物だと思っていましたが、
世界各国でそば粉が使われているようです。
フランス「ガレット」（クレープ）
http://www.flickr.com/photos/imgdive/3983631409/
ロシア「カーシャ」（おかゆ）
http://www.flickr.com/photos/35243969@N08/3338286160/
韓国「そば冷麺」
http://www.flickr.com/photos/ayano/351010715/
ネパール「ロティ」（クレープ）
http://www.flickr.com/photos/sifu_renka/4582778783/
スロベニア「ジガーンツィ」（そばがき）
代々木上原駅のすぐそばの小道に
あのチョコレート屋さんMinimalが
新しくできてました。
